18Sep

Vinistra 2019.: Inovativna gourmet priča uz vrhunska istarska vina

Istrijani itekako znaju da se bakalar i vino ljube, a ova sjajna kombinacija, doduše, u nešto modernijim varijantama predstavljena je na radionici Istarske delicije 3. dio. Blizanke Ana i Marija Kovač, kuharice porečkog hotela Laguna Park u jelima od bakalara, kojeg proizvodi obrt Milena, otkrile su pravu eksploziju okusa, dok se Ivan Vrdoljak, mladi sommelier Plave Lagune pobrinuo za odličan odabir vina.

Tako se uz sladoled od Oliveto bakalara s pepelom od maslina pio Ziganteov pjenušac Chloe brut, uz marinirane inčune s jabukom, mentom i Picantino bakalarom Malvazija Herak & Smoljan iz 2018. Slijedio je sendvič od crne focaccie i ukiseljenog povrća s Oliveto bakalarom uz kojeg je poslužena Malvazija Ritorno iz 2017., vina Lunika, potom Tartufino bakalar s mousseom od avokada, čipsom od pancete i crvenom istarskom zemljom koji se sljubio s jedinom istarskom Crnom Malvazijom iz 2015. koju proizvodi Tomaz, a priča je zaokružena s raviolom od sirove cikle s bakalarom na bijelo i ovčjim sirom uz koji je poslužen Plavac mali, 2015., ali ne iz Dalmacije nego iz vrbničkog podruma Vina Katunar.

O sljubljivanju istarskih gutljaja i zalogaja bilo je riječi na radionici koju je vodio novinar i zaljubljenik u gastronomiju Davor Šišović.

"U Istri se uz tradicionalne suhomesnate proizvode od svinjskog mesa oduvijek pije vino. No, kad uz zalogaj pršuta ili feticu kobasice popijemo gutljaj vina, dok smo prožvakali meso, niz grlo već ode vino i sve njegove arome. Zbog toga smo u suradnji s pršutanom Jelenić osmislili namaze od pršuta, kobasica, žlomprta i  pancete, koje smo sljubili s kupažama istarskih crnih vina – Mozaik 2015. Alfreda Cossetta, Benvenutijev Caldierosso 2016., Moro 2016. Marina Rossija, Damjanićev Clemente crni 2015., Cuvee 2013. Ritoša i Matoševićeva Grimalda crna 2016. Riječ je o nedovoljno istraženim, a izvrsnim vinima. Mislim da je to put kojim bi trebali krenuti i pršutari i vinari“,  izjavio je Šišović. S njim se slaže i Paolo Jelenić koji je najavio mogućnost proizvodnje takvih namaza za tržište.

Za radionicu Wines of Istria, namijenjenu stranim gostima koji ne govore hrvatski i ne poznaju dobro istarska vina, sommelier Filip Savić odabrao je svježe malvazije Coronica i Kozlović te  Damjanićevu Malvaziju Akacija iz 2016., potom svježi Muškat Prelac, Merlot Festigia iz 2016. Vina Laguna, Tomazov Teran Barbarossa 2015. te za kraj Muškat prosušenih bobica, također s potpisom Prelca.

Na drugom danu Vinistre tradicionalno su dodijeljene diplome za studentsko vino studentima Stručnog studija vinarstva u Poreču i sommelierima Hrvatskog sommelier kluba. Predstavljajući izazove sommelierskog poziva Ines Matić i Filip Božić s radionice o sommelierskim tečajevima poslali su poruku -  kušajte vina, uživajte u njima svaki dan, jer svako vino je zanimljivo, izoštrite osjetila i otkrijte nova iskustva. (Fotografija Danilo Dragosavac)12.05.2019./09:26:58

Najveći biciklistički retailer event u Europi ponovno u Rapcu
Vijesti

Najveći biciklistički retailer event u Europi ponovno u Rapcu

Drugu godinu zaredom Valamar Collection Girandella Resort u Rapcu na dva tjedna je postao centar hrvatske i europske biciklističke zajednice. Naime, upravo se u Rapcu od 11. do 26. rujna održava sre

By: Vijesti | 18 Sep 2019 u 11:40
Započela predavanja MUP-a i Crvenoga križa o sigurnosti djece u prometu
Vijesti

Započela predavanja MUP-a i Crvenoga križa o sigurnosti djece u prometu

Predstavnici Policijske postaje Labin u Osnovnoj školi `Ivo Lola Ribar` i ove godine provode akciju "Poštujte naše znakove" s ciljem  zaštite djece

By: Vijesti | 18 Sep 2019 u 09:28
Javni poziv OPG-ovima, obrtnicima i ostalim gospodarskim subjektima na području Labinštine
Vijesti

Javni poziv OPG-ovima, obrtnicima i ostalim gospodarskim subjektima na području Labinštine

Općina Sveta Nedelja i TZ Općine Sveta Nedelja pozivaju obiteljska poljoprivredna gospodarstva, obrtnike te ostale gospodarske subjekte s područja cijele Labinštine da se priključe obogaći

By: Vijesti | 18 Sep 2019 u 09:08
Poziv na javnu raspravu – Što Labinjani žele u Velikom kupatilu?
Vijesti

Poziv na javnu raspravu – Što Labinjani žele u Velikom kupatilu?

Pozivaju se građani Labina i okolice da sudjeluju u upravljanju javnim gradskim prostorima i njihovim sadržajima u srijedu, 18. rujna, u 18h kada će se u Gradskoj knjižnici održati rasprava o bu

By: Vijesti | 18 Sep 2019 u 07:04
Flego: EU mora biti svjetski lider u borbi protiv klimatskih promjena!
Vijesti

Flego: EU mora biti svjetski lider u borbi protiv klimatskih promjena!

„Nemamo planet B i zato klimatske promjene moraju biti globalni, europski, nacionalni, lokalni i svačiji osobni prioritet. EU mora odlučno djelovati u smjeru očuvanja okoliša i biti pr

By: Vijesti | 18 Sep 2019 u 06:56
Entrada d.o.o. i ove godine predstavila svoje proizvode na bjelovarskom sajmu
Vijesti

Entrada d.o.o. i ove godine predstavila svoje proizvode na bjelovarskom sajmu

Na 27. Jesenskom međunarodnom bjelovarskom sajmu, koji se održavao od 06. do 08. rujna Entrada d.o.o. je izložila svoj cjelokupni asortiman poljoprivrednih stojeva traktora i alata, kao i motora i

By: Vijesti | 17 Sep 2019 u 18:14
PEDIBUSOM u školske klupe
Vijesti

PEDIBUSOM u školske klupe

Tjedan kretanja, tj. promoviranja zdravog načina života nastavljen je danas u jutarnjim satima kada je bio organiziran već dobro poznati PEDIBUS Osnovne škole „Ivo Lola Ribar“, u

By: Vijesti | 17 Sep 2019 u 15:42
`Ca kantunić` promoviran u knjižnici labinske srednje škole
Vijesti

`Ca kantunić` promoviran u knjižnici labinske srednje škole

Knjižnica Srednje škole Mate Blažine od danas je bogatija sadržajem. Svečano je otvoren Ca kantunić, posvećen dijalektalnoj literaturi. Kad se nešto želi, onda od ideje do realiz

By: Vijesti | 17 Sep 2019 u 13:27
Dječja biciklijada radi kiše odgođena za četvrtak
Vijesti

Dječja biciklijada radi kiše odgođena za četvrtak

Radi najavljene kiše dječja biciklijada u organizacija Grada Labina i Labin Zdravog grada najavljena za srijedu, 18. rujna odgađa se za dan kasnije četvrtak, 19. rujna. Napominjemo da će na

By: Vijesti | 17 Sep 2019 u 10:35
Ukupno vijesti 12251

O nama

5portal.hr nezavisni je portal, novi koncept dnevnog portala koji objedinjuje karakteristike popratnih medija, video i audio zapisa te digitalne fotografije. Čitatelje privlačimo i zadržavamo ponajprije sadržajem, od dnevnih vijesti s Labinštine, ali i čitave regije.

Redovno objavljujemo vijesti iz kulture, sporta, rubrike zdravlje, pa sve do korisnih savjeta različitih tematika. Sastavni dio portala jesu i kolumne, te trenutno redovno objavljujemo četiri kolumne. Do sada je objavljen i veliki broj intervjua, a ta praksa će se nastaviti i u budućnosti.       

Dobru suradnju ostvarili smo s raznim udrugama i sportskim društvima te redovito pratimo njihove aktivnosti.

Facebook

Kontakt info

Sjedište: Slobode 63, 52 221 Rabac
Ured: Rudarska 1, 52 220 Labin
OIB: 90625517782

+385 52 854 033
+385 98 849 987
+385 91 130 31 80

autor@5portal.hr