Bila je to 4. po redu `Noć šumberskog terana`

U ugodnoj hladovini pozadi glavne zgrade u Balarinima, smjestilo se do pedesetak sudionika za početak manifestacije „Noć šumberskog terana“, u petak, 10. srpnja. Početak je određen u ranih 18,30 sati, kad sunce još jako žari, ali ne i sa ove strane. Stoga je stručno predavanje dr.sc. Marijana Bubala i potom edukativno kušanje  šest vrsta terana, vođeno od strane someliera, Emila Perdeca moglo krenuti i dokraja biti odrađeno, na najbolji ljetni način.  

„Ovo je jedna tradicionalna radionica posvećena istarskom teranu, koju u suradnji s predsjednikom Udruge TRS, Valterom Liculom, radimo na slijepo, jer za  radionicu  uvijek uzmemo tri terana iz Šumbera, i teran ili vina slična teranima, izvan Šumbera.“, izjavio je poznati istarski somelier, Emil Perdec, 

„Uvijek se nekako ograničavamo na Istru i ova se varijanta na slijepo, najbolje pokazala, gdje ljudi ne vide što kušaju. I to ih na neki način natjera da razmišljaju o mirisu, boji, okusu i o svemu tome zajedno. I evo danas smo napravili jednu lijepu kombinaciju, krenuli smo sa mladim, svježim teranom, baš pravim šumberskim od vinarije De Fredi, imali smo i jednu lijepu mješavinu crnih sorti, gdje je teran bio 50 posto zastupljen, a ostalih pedeset posto bili su pomiješani merlot, nebiolo i tempranino. Vrsta grozdja tipična za Rioku, španjolska vinska regija.

I još smo imali jedan teran, od vinarije Kos, iz 2022.,  isto jako, jako dobar teran. I kombinaciju lokalnog terana koji je odležavao pod morem, od vinarije Fuhtar, i za kraj, teran od  vlasnika Bertoše, iz Kaldira, koji je jedan od najboljih terana općenito u jugoistočnoj Europi. Svih šest vrsta kušalo je u šest krugova,  trideset prisutnih kušača“, rekao nam je Emil Perdec.

„Često smo zajedno, suprug i ja  na ovakvim događanjima na kojima se prezentira vino“, izjavila je Karin Rupena Perdec. Emil vodi program kušanja vina, a ja sam logistička potpora za sljubljivanje hrane i vina.  Ovo je bilo predstavljanje različitih vina od sorte grožđa teran, refošk, i jedno je vino bilo od nekih drugih sorti. Danas smo pokazali tu različitost jedne sorte grožđa koja može dati različita vina. Ta sorta grožđa je teran, sorta je crna i autohtona iz ovog ovdje našeg područja u Istri .

Danas je bila više didaktička večer, kušanja različitih terana, nama je treća godina za redom, da smo ovdje i održavamo radionicu, gdje Emil opisuje vino svojim riječima, kako bi kušači shvatili što znači kad je neko vino suho,  toplo, znači da ima malo više alkohola, kad ima neke note na nosu, kako ih prepoznati, vina koja su malo starija, pa ih sljubiti uz jela“, rekla je Karin.

 „Malo približavamo vina od ove sorte grožđa ljudima, kako bi ga oni kad bi ga imali u boci negdje drugdje, mogli lakše prepoznati i opisati.

Ovo je jako lijepa manifestacija, a ovaj kraj daje jako dobro vino od sorte grožđa teran, i ovakvi se događaji trebaju i dalje samo razvijati“, kaže Karin Rupena Perdec.

„Naglašavam koliko je ovakva mala manifestacija od iznimnog značaja za Istarsku županiju, za očuvanje naše tradicije i poljoprivredne proizvodnje i naše vinske kulture, jer je ona postojala oduvijek“, izjavio je pročelnik Istarske županije za poljoprivredu, Enzio Pinzan.

„Noć šumberskog terana“  ima posebni značaj, stoga  što nam je prije nekoliko godina bilo zabranjeno koristiti naziv teran. Moralli smo ga braniti i dokazivati da je naše.  I dokazavši povijesnu važnost terana i proizvodnju na našem području u Istri,  a to se i večeras potvrdilo, čuli smo da se ovdje od vajk proizvodija teran.  I to su nam bili dokazi, kojima smo pred EU komisijom obranili i dokazali  da je teran naša sorta. I onda smo dobili ponovno mogućnost korištenja tog naziva. Obranili smo čast i  naziv-teran“, rekao je Pinzan i čestitao, „Općini sveta Nejelja, načelnici i Turističkoj zajednici Općine  Sveta  Nedelja, LAG-u Istočna Istra, i prije svega njihovoj udruzi vinara TRS, i svim vinarima koji su omogućili da sve ove terane degustiramo.

Zaključili smo, pa i čuli od stručnjaka da im je kvaliteta svake godine sve bolja. I kao Županija podržavamo ovu manifestaciju  i želimo da se još dugo drži i razvija, i promovira naš istarski teran“, rekao je Enzio Pinzan.

Za organizaciju Noći šumberskog terana zaslužna je Turistička zajednica Općine Sveta Nedjelja, prvu godinu su krenuli sami u suradnji sa Općinom Sveta Nedelja. Ovo je četvrta po redu manifestacija, u čiju su se organizaciju i potporu prije tri godine uključili LAG -Istočna Istra, s edukativnim dijelom, a potom podršku pruža i Istarska županija.

„Fokus je na šumberskom teranu, da ovdje naši vinari mogu dobiti povratnu informaciju o vinima, i da mogu nešto naučiti“, kaže direktorica Turističke zajednice Općine Sveta Nedelja, Bjanca Dagostin.  „Cilj nam je da se radi na kvaliteti vina, kojima ovakve edukacije i služe, a provodimo ih u suradnji sa LAG-Istočna Istra. Pored toga, vinari međusobno vole popričati o temama vina, vole čuti  povratne komentare posjetitelja. A ovo je prilika i svim ljudima koji vole teran da dođu u Šumber u Balarine i probaju teran. 

Zadovoljni smo da se velik broj vinara  uključio. Večeras ih je deset sa isključivo šumberskim teranom. Trebalo ih je biti jedanaest, ali jedan je odustao.

To su ljudi koji rade možda malu količinu vina, samo za sebe  u svojim konobama i treba ih motivirati da izađu u javnost i pokažu se.

U svemu ovome želim se zahvaliti Srećku Kosu koji je sa  vinarima razgovarao i potaknuo ih da se uključe danas“, kaže Bjanca Dagostin.

Za kompletan ugođaj večeri,  na pozornici je zapjevao Dražen Turina Šajeta, sa svojim prirodnim korijenima iz Šumbera, a uz pjevanje i vrskavim doskočicama čitavo vrijeme uveseljavao je prisutne. Nastupili su i Duo Mare, pa su svi posjetitelji među kojima i brojni turisti imali prigodu čuti istarsku glazbu i domaće istarske pjesme.

Poseban je naglasak na „vinskom kutku“ koji je uredila Rea Žigante . Za ovu prigodnu izložbu  pronašla je stare alate koje se koristilo u proizvodnji vina, pa je zahvaljujući njoj, vinski kutak u mnogome upotpunio priču o šumberskom teranu.

Svojom ponudom „Noć šumberskog terana“ obogatila su tri OPG-a, Turčinović  sa pršutom i drugim suhomesnatim proizvodima. OPG Giovanna a bogatim repertoarom iz svoje autohtone kuhinje. Te OPG Drijade, sa farme koza, vlasnice Hele Liverić,  degustacijom kozjih sireva, na čemu im je direktorica TZ , Bjanca Dagostin posebno zahvalna.

„Danas sam bila osim načelnice, i kušačica, na edukativnoj radionici na kojoj je bilo šest vrsta vina i sva su bila veoma fina“, izjavila je načelnica Općine Sveta Nedelja, Irene Franković. „ Među teranima bio je i jedan refošk. Stručno predavanje održao je dr. sc. Marijan Bubalo iz Zagreba, u kojem smo dobili zanimljive informacije, a posebno vrijedne vinarima. Ja sam samo kušala vino i čula priču o njemu, i mogu reći da sam naučila nešto novo. Nije samo da popiješ vino, nego ga učiš opisivati, kakvog je mirisa, koje note osjetite, gustoću, i puno toga.

Mi, kao jedinica lokalne samouprave, imamo  na Labinštini najveći broj vinara, i u ovoj manifestaciji  jako je lijepo što se ovdje pojave i neki od vinara koji još uvijek ne izlaze  u javnost sa svojim vinima. Nego se drže unutar svojih konoba. I kad se oni malo ohrabre, a ova ih manifestacija u tome potiče, nadamo se da će se i ti samozatajni vinari češće pojavljivati u javnosti, a koji za sada rade vino samo za sebe, i uži krug svoje obitelji i prijatelja. A k tome  imaju  jako, jako dobra vina.

I za kraj pozivam njih, sve naše samozatajne vinare, neka se okuraže, jer dobro je imati ovakvu manifestaciju i udrugu TRS, koja je jedan jako dobar temelj, da i oni koji razmišljaju da li se predstaviti javnosti, da se uključe i pokažu.

I jako mi je drago da imamo i one mlađe generacije koji nasljeđuju od svojih prethodnika i preuzimaju obavezu daljnjeg uzgoja vinove loze i proizvodnje vina. I to je znak da se vinogradarstvo nastavlja, na najbolji način“, rekla je Irene Franković. (K.Š.P./Foto:5portal.hr)11.07.2026./17:07:47