Negri: 'Praprapraprapraprapradjed živio je u palači, moji su tu 500 godina.'

Barokna palača Negri

- Praprapraprapraprapradjed je živio u ovoj kući. Ima sedam 'pra', teško je i izgovoriti - govori veselo ispred barokne palače Negri William Negri (54), čovjek poznat po maslinovu ulju, jednom od najboljih 15 na planetu, zbog kojih i Rabac i Labin postaju poznati po cijelom svijetu pa nastavlja: - 500 godina familija Negri živi u ovoj kući. Ostali smo tu cijelo vrijeme... Prvi je bio Giovanni, pa Orazio, Melchiore, Aldo, Antonio, Nicolo, Giuseppe... Giovanni je bio vitez Republike Venecije, došao je ovamo iz Bergama, k svom stricu Antoniju, koji je bio biznismen, miljenik Mletačke Republike i dužda.

Otkada ste ovdje? Točno?

- Od 1520. Kažem, točno 500 godina... I ono što su moji pradjedovi radili, to mi nastavljamo. Klinci, kad dođu k nama, a često dolaze grupe mališana iz vrtića, ja im pričam o vitezovima koji su branili grad od uskoka, od gusara. Znamo kako su 20. siječnja 1599. napali Labin. U zidinama je bilo svega 30 vojnika i moj je predak Giovanni zajedno s prvim čovjekom grada i velečasnim rekao građanima: "Lupajte loncima, radite galamu." A bačve su napunili krvlju životinja i pustili ih na ulice. Bile su ulice pune krvi. Uskoci su se uplašili i pobjegli... Lukavstvom smo se obranili od pljačke! U to je doba Plomin stradao, krenuli su tamo i sve popalili... Na grbu najstarije obitelji koja bez prestanka živi u Labinu nalaze se lav (Venecija), pas (vjernost), orao (štiti obitelji) i maslina.

-Ulje Negri dobilo je zlatne medalje u Tokiju, New Yorku, Berlinu, Londonu, s njime kuhaju mnogi poznati chefovi, poput Osvalda Baronchellija, kuhara s maksimalne tri Michelinove zvjezdice. Što su radili naši stari, radimo i mi, a nedavno smo u New Yorku dobili nagradu Luxury Lifestyle Award za top 15 ulja na planeti'

Supruga nasljednika Negrija umjetnica je koja izlaže u palači. - Moja je majka Marisa rođena u ovoj palači! Nekad je dio palače bila bolnica, pa zatim i rodilište, a majka se rodila u kući mog današnjeg supruga. Čak je u istoj kući išla i u školu. A danas tu čuva unuke - govori Anesa Alagić Negri (52).

Njihova je kuća - danas kušaonica - prema nagradama među najboljima u zemlji. Mjesto koje kad ste u kraju valja posjetiti. Cijena razvikanog ulja - 125 kuna. Probali smo i ono braće Chiavalon ili Kristijana Ipše i ovo je najbolje što maslinari mogu ponuditi. Istra je autoritet za masline. U maslinarskoj bibliji "Flos Olei" od 500 ulja na svijetu čak je 71 s našeg poluotoka. Negriji su tu u vrhu. (Večernji list/Foto:Facebook William Negri)21.07.2020./09:32:33